Mot clé "produit de saison" - Liste des dernières actualités (24 résultats)

17/12 Les huîtres sont-elles aphrodisiaques ? Mythe ou réalité ?

Les huîtres sont des mollusques bivalves très prisés, cultivés principalement en eau salée. Il en existe plusieurs espèces, dont la plus courante est l'huître creuse (Crassostrea gigas) et...

29/11 Quelle différence entre girolle et chanterelle ?

La saison des champignons est souvent l'occasion de jolies balades en famille au cœur de la forêt, mais elle apporte aussi son lot d'interrogations. Quand on est un néophyte, pas facile de s'y...

30/08 Découvrez 5 manières de cuisiner la pêche

De juillet à septembre, les pêches sont les reines des vergers et des étals. Changez vos habitudes de manger le fruit nature en le cuisinant de l’entrée au dessert. Redécouvrez les pêches !

25/01 Colère des agriculteurs : va-t-on enfin aborder les questions de fond ?

Le monde agricole redevient brusquement au cœur de l'actualité française et européenne. Une profession accablée, isolée, souvent désespérée (c’est une de celles où le taux de suicide est le plus...

09/01 Quels aliments consommer en janvier ?

En janvier, les produits de saison frais nous apportent vitamines et réconfort face aux frimas de l’hiver. Faites le plein de coquilles Saint-Jacques, volailles, reblochon et maroilles, ainsi que...

04/07 5 manières de consommer le concombre

Avec ses 95 % d’eau, le concombre est un des légumes désaltérant de l’été. De l’entrée au plat, il apporte fraîcheur et croquant. Voici cinq recettes fraîcheur à tester :Gaspacho de concombreCe...

22/06 Peut-on vraiment mesurer les effets des pesticides sur la santé humaine ? L'analyse de Bruno Parmentier

Les nombreux commentaires, soulagés ou courroucés, à mon texte « Fruits et légumes : des pesticides dans mon assiette, vraiment ? » m’incitent à approfondir la question en me posant à nouveau la...

07/06 Fruits et légumes : des pesticides dans mon assiette, vraiment ?

Des publications récentes ont tenté de nous faire croire que nos fruits et légumes (non bio) étaient bourrés de pesticides ! Certains sont même allés jusqu'à écrire que les résidus de pesticides...

02/06 Rester en bonne santé : explications, astuces et conseils

Activité physique, habitudes alimentaires et remèdes scientifiques… Les astuces et conseils utiles pour protéger sa santé peuvent être classés dans diverses catégories. Découvrez différentes...

15/04 Quels légumes manger au printemps ?

Textures croquantes ou fondantes, goût sucré ou acidulé, appréciez les premiers légumes printaniers récoltés dans votre potager ou acheté sur les étals des marchés. Quels sont les légumes...

09/04 Quelles sont les 10 herbes aromatiques à avoir dans sa cuisine ?

Pour donner plus de saveur à notre alimentation, nous avons le réflexe de saler, de sucrer ou de rajouter un peu de beurre ou d’huile. Les herbes aromatiques présentent un énorme avantage : elles...

12/12 Produits de saison : quels aliments consommer en décembre ?

Décembre est le mois des repas festifs, avec en vedette les volailles, les plateaux de fromage et les corbeilles de fruits exotiques. Cuisinez-vous une bonne oie grillée garnie d’une purée de...

16/10 Produits de saison : quels aliments consommer en octobre ?

L’aubergine et les courgettes sont parties mais octobre marque l’arrivée des délicieux navets, tendres et parfumés, ainsi que de toute la famille des courges (potiron, potimarron, pâtisson…). En...

09/09 Produits de saison : quels aliments consommer en septembre ?

La fin de l’été signe le départ de nombreux fruits, mais on peut encore trouver des variétés de fraises ou de framboises « remontantes », ainsi que les dernières pêches et nectarines. Après un été...

05/08 Produits de saison : Quels aliments consommer en août ?

Tomates, aubergines et courgettes sont toujours les stars de l’été, accompagnées des derniers poivrons. Cuisinez le haricot vert en salade, généreusement assaisonné d’ail et de persil. Côté...

08/07 Produits de saison : quels aliments consommer en juillet ?

Au menu en ce mois de juillet : un gaspacho tomates-concombres-céleri, des sardines grillées accompagnées de piperade et de roquette, et pour finir de délicieux fruits rouges accompagnés d’un...

12/06 Produits de saison : quels aliments consommer en juin ?

Ressortez les barbecues en juin pour faire griller une grosse côte de veau, des cuisses de poulet fermier ou des sardines bretonnes. Envie d’un pique-nique ? Emportez un melon bien sucré et...

24/05 Produits de saison : quels aliments consommer en mai ?

L’arrivée de beaux jours donne envie de se jeter sur les légumes frais, comme l’asperge, très cultivée en Alsace et dans les Landes, ou sur les petits pois et les fèves fraîches. Ces derniers...

24/05 Produits de saison : Quels aliments consommer en mai ?

L’arrivée de beaux jours nous donne envie de se jeter sur les légumes frais, comme l’asperge, très cultivée en Alsace et dans les Landes, ou sur les petits pois et les fèves fraîches. Ces derniers...

13/04 Quels aliments consommer en avril ?

Le retour du printemps signe l’arrivée de légumes légers et croquants : petits pois, carottes nouvelles, radis, salade… C’est aussi le mois incoutournable de l’agneau, à mitonner en gigot à la...

23/03 Quels aliments consommer en mars ?

On arrive enfin au bout de l’hiver ! En mars, vous trouverez déjà sur les étals les premières fraises gariguette et des asperges, mais elles n’ont pas encore beaucoup de goût. Encore un peu de...

04/02 Quels aliments consommer en février ?

Mis à part les crêpes et les beignets, février nous donne l’occasion de faire preuve d’imagination avec les produits de saison. Au menu : soupe de légumes racine, pot-au-feu de boeuf,...

10/01 Quels aliments consommer en janvier ?

Après les fêtes, janvier nous offre encore des produits réconfortants face au froid qui s’installe. Mijotez des soupes au chou, préparez des filets de haddock pochés au lait ou laissez-vous tenter...

09/12 Quels aliments consommer en décembre ?

Décembre est le mois des repas festifs, avec en vedette les volailles, les plateaux de fromage et les corbeilles de fruits exotiques. Cuisinez-vous une bonne oie grillée garnie d’une purée de...